Menü nedir tanımı ve tarihi?

Menü, bir restoran veya kafe gibi yiyecek ve içecek sunan mekanlarda, misafirlere sunulan seçeneklerin sistematik bir biçimde sıralandığı bir dokümandır. Bu belgeler, sadece yemeklerin adlarını ve içeriklerini değil, aynı zamanda işletmenin kimliğini ve sunduğu hizmetleri de yansıtan önemli bir iletişim aracıdır. Tarihsel süreç içerisinde menülerin evrimi, yemek kültürünün gelişimiyle paralel olarak ilerlemiş ve günümüzde teknoloji ile birleşerek farklı formlara dönüşmüştür.

Menü — yiyecek ve içecek hizmeti sunan işletmelerde müşterilere sunulacak ürünlerin listelendiği yazılı veya dijital bir belgedir. 

Menü tanımı ayrıca şu şekilde de yapılabilir:

Menülerin tarihçesi şu şekilde özetlenebilir:

• yemeklerin isimleri, malzemeleri, içerikleri ve bazen hazırlanış biçimleri hakkında bilgi veren liste; 
• işletmenin satmak istediklerini satabilmesini, müşterileri harekete geçirerek gelir elde etmesini ve etkili bir iletişim ağı kurabilmesini sağlayan araç. 

• Antik Yunan ve Roma dönemleri. Menüler, yüksek sosyeteden olan insanlar için hazırlanan yemeklerin listesi olarak kullanılıyordu. 
• Orta Çağ. Bu dönemde yemekler daha karmaşık hale geldi ve bazı yazılı listeler kullanılmaya başlandı. 
• 18. yüzyıl. Fransa'da yazılı menülerin yaygınlaşmasıyla restoran kültürü gelişmeye başladı. 
• 19. yüzyıl sonları. Sanayi devrimi ile birlikte menüler daha standart hale geldi. 
• Günümüz. QR menü teknolojisi sayesinde müşteriler hijyenik ortamda yemeklerini seçip sipariş verebiliyorlar.