Tuzlu kıyır kurabiyeleri nasıl yapılır?

Tuzlu kıyır kurabiyeleri, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve atıştırmalıklar arasında özel bir yere sahiptir. Birbirinden farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli atıştırmalık, özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir seçenek. Kıtır kıtır yapısı ve tuzlu tadıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Şimdi, bu nefis kurabiyelerin nasıl hazırlanacağını adım adım inceleyelim.

Tuzlu kıyır kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında);
• 1 su bardağı sıvı yağ;
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura);
• 1 paket kabartma tozu;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 1 tatlı kaşığı şeker;
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir;
• 2,5-3 su bardağı un (yavaşça ekleyin ve yoğurun);
• 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı);
• 1/2 su bardağı susam (üzeri için).

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı geniş bir kaseye alın.
2. Yumurta beyazını, kabartma tozunu, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
3. Rendelenmiş peyniri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmamalı, pürüzsüz olmalı.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini uzun şeritler halinde açın. Açtığınız şeritleri simit şeklinde şekillendirin. İki ucu birbirine yapıştırarak halka oluşturun.
6. Bir kasede yumurta sarısını çırpın. Simitlerin üzerine bu yumurta sarısını sürün. Susamları bir tabağa dökün ve simitleri susama bulayın.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine simit şeklinde kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
8. Kurabiyeleri fırından çıkarıp bir süre soğumaya bırakın. Ardından çayın yanına servis yapabilirsiniz.