Sebzeli kıymalı pide nasıl yapılır?

Sebzeli kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici içeriği hem de çıtır çıtır hamuruyla sofralarımızda özel bir yere sahiptir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken yapabileceğiniz bu pide, zengin sebze ve kıyma karışımıyla damakları şenlendirir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, sebzeli kıymalı pide tarifi tam size göre!

Sebzeli kıymalı pide yapımı için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

• Hamur için: 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı .
• İç harcı için: 250 gram kıyma, 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 1 adet yeşil biber (ince doğranmış), 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış), 1 adet domates (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı sıvı yağ .
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı (fırından çıktıktan sonra sürmek için) .

1. Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyerek 5 dakika bekletin .
2. Unu yoğurma kabına alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin . Mayalı suyu ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun . Üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın .
3. Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ve biberleri ekleyerek kavurun . Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin . Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin . Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın .
4. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın . Her bir bezeyi oval şekilde açın . İç harcı hamurun ortasına yayın ve kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli verin .
5. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün . Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin . Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek yumuşak ve lezzetli hale getirin .
6. Pideleri dilimleyerek sıcak şekilde servis edin .