Siyez ekmeği nasıl yapılır?

Siyez ekmeği, sağlıklı beslenme trendlerinin öncüsü olarak dikkat çekiyor. Bu geleneksel ekmek, besin değerleriyle dolu siyez unundan yapılıyor. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu ekmek, evde kolayca hazırlanabilir. Eşsiz tadı ve dokusuyla, sofralarınıza farklı bir aroma katmaya hazır. Şimdi, siyez ekmeğinin yapımına dair detaylara göz atalım.

Siyez unlu ekmek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

Ayrıca, Ata Siyez Unlu Ekmek Tarifi de şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 20-21 g Pakmaya Yaş Maya 
• 1 su bardağı ılık su 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 su bardağı siyez unu 
• 3 su bardağı tam buğday unu 
• 1 su bardağı ılık süt 
• 1-2 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin 
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 4 su bardağı ata siyez unu 
• 2.5 su bardağı ılık su 
• 1 paket instant maya (10 gr) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

1. Pakmaya Yaş Maya’yı, ılık suyu ve şekeri bir kasede karıştırıp köpürmesi için 15 dakika bekleyin. 
2. Unları ve tuzu bir kapta harmanlayın. 
3. Mayalanan suya ılık sütü ekleyip hafifçe karıştırın. 
4. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 
5. Hamura dilimlenmiş zeytin ve ceviz içini ekleyin, biraz daha yoğurun. 
6. Elinizi bolca zeytinyağına batırarak yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıbın içine ekmeği yerleştirin. 
7. Bu şekilde üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin. 
8. Mayalanma süreci bittikten sonra keskin bir bıçakla üzerinde kesikler oluşturun. 
9. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 45-50 dakika kadar pişirin. 

1. 3 su bardağı ata siyez unu, maya, tuz ve ılık suyu derin bir kaba alarak spatula yardımı ile güzelce karıştırın, homojen bir hamur elde edin. 
2. Elde edilen hamurun üzerine streç film kapatılarak hamur 3 saat mayalanmaya bırakılır. 
3. Mayalanma sürecinde ekmeğin gözenekli olması için hamur her yarım saatte bir spatula ile karıştırılır. 
4. Mayalanma sürecinin sonunda hamura 1 su