Soslu sultan kebabı nasıl yapılır?

Sultan kebabı, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Kuzu eti, taze sebzeler ve beşamel sosun muhteşem uyumu, bu yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Şimdi, adım adım soslu sultan kebabı yapımına geçelim!

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Beşamel Sos İçin:

Üzeri İçin:

Yapılışı:

• 250 gr kuzu buttan kuşbaşı et
• 2 adet yufka
• 100 gr bezelye
• 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
• 1 adet kabak (iç çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam muskat rendesi
• Tuz, karabiber

• 100 gr kaşar peyniri rendesi

1. Tencerede etleri haşlayın .
2. Ayrı bir tencerede tereyağını ekleyip, soğanları ve haşlanmış etleri kavurun .
3. Ardından sırasıyla patates, havuç, bezelye, kabak ve sarımsağı ekleyip soteleyin .
4. Salçayı suyun içinde eritip tavaya ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın .
5. Beşamel sos için tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın .
6. Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün . 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kasenin içine oturtun, yufkaların içine hazırladığınız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın .
7. Kaseleri yağladığınız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin .
8. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin .