Soğuk ayran aşı çorbası nasıl yapılır?

Soğuk ayran aşı çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ferahlatıcı özelliği sayesinde hem serinletici bir seçenek sunar hem de besleyici bir alternatif oluşturur. Yoğurt, buğday ve nohut gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle sıcak havalarda sofraların baş tacı olur. Hem kendine has tadı hem de pratik yapılışıyla, soğuk ayran aşı çorbası, hem aile hem de misafirler için harika bir seçenek.

Soğuk ayran aşı çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Alternatif olarak, nohut ve buğdayı haşlayıp dolapta birkaç gün bekletebilir veya dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz .

• 1 su bardağı koyun yoğurdu
• 1/2 su bardağı haşlanmış buğday (aşurelik buğday)
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı soğuk su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Birkaç dal taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)

1. Haşlanmış buğday ve nohutu bir kaba alın .
2. Derin bir kaseye koyun yoğurdunu alın ve pürüzsüz bir kıvam alması için çırpın .
3. Yoğurda soğuk suyu ekleyerek kıvamını açın ve tuz ilave edin .
4. Yoğurtlu karışımın içine haşlanmış buğday ve nohutu ekleyerek karıştırın .
5. Çorbayı iyice soğutmak için buzdolabında 10-15 dakika bekletin .
6. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine kuru nane ve kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın .
7. Çorbanın üzerine gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane veya dereotuyla süsleyin .