Soğuk baklava hamuru nasıl yapılır?

Soğuk baklava, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Klasik baklavanın soğuk versiyonu olarak bilinen bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar. İyi bir soğuk baklava hamuru hazırlamak ise, lezzetli bir sonuç elde etmenin en önemli aşamasıdır. Bu yazıda, soğuk baklava hamurunun nasıl yapılacağını adım adım keşfedeceğiz.

Soğuk baklava hamuru tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapılış Aşamaları:

• 800 gram baklavalık yufka 
• 200 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı su 
• 2 su bardağı süt 
• 2 çorba kaşığı kakao tozu 
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri 
• 2 fincan antep fıstığı (kabuksuz) 

1. Şerbeti için tencerede su, süt ve şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğuması için kenara kaldırın. 
2. Sos tavasında tereyağını eritin, üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın. Yağ eridiğinde sıvı yağını ekleyin. 
3. Yufkayı borcama yerleştirin, kenar kısımlarını bıçak ile keserek borcam boyutunda yufkalar elde edin. Borcamın tabanını yağlayın, ardından bir yufkayı yerleştirin. 
4. Her yufkanın arasını yağlayarak dizmeye devam edin. Ara tabanındaki yufkanın üzerini yağlamadan antep fıstıklarını yayın. 
5. Yufkaları tekrardan yağlayarak dizmeye devam edin. Fırına vermeden önce kare kare kesin, kalan yağı üzerine sürün. 
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirin. 
7. Fırından çıkardığınız baklavayı 10 dakika dinlendirin. 
8. Sıcağı çıkan baklavaya soğuk şerbeti kepçe ile dökün. 2 saat şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakın. 
9. Bir kasede kakao ve pudra şekerini karıştırın. 2 saatin sonunda baklavanın üzerine kakao karışımını eleyin. Dilerseniz bu aşamada tatlının üzerine çikolata da rendeleyebilirsiniz. 
10. Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.