Sorbe nasıl yapılır?

Sorbe, serinletici ve hafif bir tatlı olarak yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Çeşitli meyvelerle hazırlanan bu lezzetli dondurma alternatifi, hem evde yapımı kolay hem de sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle hazırlayabileceğiniz sorbe, ferahlatıcı etkisiyle sıcak günlerde aradığınız tat olabilir. Şimdi, bu lezzetin yapım aşamalarına birlikte göz atalım.

Sorbe yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 600 gram çilek 
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1,5 su bardağı su 

1. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. 
2. Kısık ateşte karışımı 10 dakika kaynatın, şurup kıvamına gelince ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın. 
3. Çilekleri sap ve yeşil kısımlarını temizleyip, bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. 
4. Küçük parçalara bölüp blenderdan geçirin. 
5. Hazırladığınız çilek püresini, soğuyan şerbet karışımı ve taze sıkılmış limon suyu ile karıştırın. 
6. Arzuya göre bu aşamada ince çekilmiş çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. 
7. Ağzı kapalı cam bir kaba aldığınız sorbe karışımını -18 derecede muhafaza edin. 
8. Yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir kaşık yardımıyla karıştırın. Bu işlemi 5-6 saat boyunca tekrarlayın. 
9. Tatlıların yanında dondurma kaşığıyla form verip servis edebileceğiniz sorbeyi, taze nane yapraklarıyla süsleyip sade olarak da ikram edebilirsiniz.